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Version française ci-dessous

In addition to being a beautiful painting subject, the potimarron makes delicious and colorful soup.  The end result is thick and smooth, brighter orange-colored and richer tasting than butternut squash soup.

Another advantage over butternut squash is that you don't have to peel the potimarron. You just remove the seeds, cut it into pieces, and boil it with the skin on. You then blend it, skin and all, for soup. The skin adds to its nutritional value and the bright color.  I always start with caramelized onions and sometimes include a potato or two. Salt and pepper are the only seasoning you need.

The Gift

It is easy to find the potimarron in farmers' markets and grocery stores in France but I haven't seen it (or its seeds) for sale in the United States (yet). I save or buy seeds when I'm in France and then grow it in my garden in Pennsylvania.  If you'd like some seeds, just let me know (also include your mailing address) before June 15 and I'll bring some home for you.

For purchase details about this painting, click here. 

Version française:

En plus d'être un beau sujet de peinture, le potimarron fait une soupe délicieuse et colorée. Elle est épaise et lisse, d’une couleur orange plus brillante et plus riche en goût que la soupe à la « butternut. »

Un autre avantage par rapport à la butternut c’est qu’on n’a pas besoin d’éplucher le potimarron. Il suffit de retirer les graines, de le découper en morceaux et les faire bouillir (sans enlever la peau). Je commence toujours avec les oignons caramélisés et j’ajoute parfois une pomme de terre ou deux. Le sel et le poivre sont les seuls assaisonnements dont vous avez besoin. Vous mixez le tout et voilà.

Il est facile de trouver le potimarron aux marchés et dans les épiceries en France, mais je ne n’ai pas encore vu le potimarron, ni ses graines, aux États-Unis. Je garde ou achète des graines lorsque je suis en France, puis je cultive mes potimarrons dans mon jardin en Pennsylvanie.

Le Cadeau

Si vous souhaitez avoir des graines, faites-moi le savoir (avec votre adresse postale) avant le 15 juin et je vous en enverrai avant de partir (si vous habitez en France) ou dès mon retour (si vous habitez ailleurs).

 Pour plus d’information au sujet de cette peinture, cliquez ici.